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致力于分子料理研究十余载郭红晓讲述绿色番茄鸡蛋汤创作灵感
“分子料理教父”郭红晓
20元的番茄蛋汤竟然是绿色《巧手神探》揭制作诀窍 2020年04月21日 10:37 来源：中国网娱乐 编辑：潘晓明
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中国网娱乐4月21日讯 由湖南卫视徐晴工作室倾力打造的首档原创手作解密互动体验秀《巧手神探》第一期已于4月18日晚22：00正式播出，神探团Angelababy杨颖、谭卓、肖央、杜海涛、R1SE周震南与巧手团周雪蓉、黄跟宝、郭红晓展开了一场考验脑力眼力的攻守甄别战。4月20日，首期节目中凭借着绿色的番茄鸡蛋汤引发网友热烈讨论的“分子料理教父”郭红晓老师接受了百家媒体微信群访。采访中他讲述分子料理研究十余载的经历，大谈与“卧底”Angelababy杨颖的合作感受，还对分子料理进行了趣味科普。
郭红晓与绿色的番茄鸡蛋汤
被誉为“分子料理教父”的郭红晓作为中国分子美食创意菜的领军人物 ，凭借无限创意，将分子料理与传统中国菜相结合，保持中国传统味道的同时在技法上进行创新做出具有国际范的中国美食。在采访中郭红晓讲述了从2007年接触分子料理开始，学习分子料理的书籍、光碟、以及很多的器具工具都是自己买的，为了学到国外的一些技术也遇到了非常多的困难,如今已经长大成人步入社会对他们来说不仅是，比如说英文、德文、意大利语……各国语言的翻译，而且中间的研发过程也是非常枯燥的。与别人不同的是,日前受广东省德胜社区慈善基金会的朋友邀请，郭红晓不只在一家餐厅学习过分子料理。他每年都会去世界最佳餐厅排行榜指定的分子料理餐厅去交流学习，50家世界顶尖餐厅他去过37家，在与主厨交流的过程中迸发出新的灵感，将新的技术进行研发和提取并应用到中餐上，从而使菜肴有了更加惊奇的效果。
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